Pays d’origine : Japon
Apparence
des feuilles : torsadées, de couleur vert mousse au fini mat
Méthode de
préparation : gaiwan en porcelaine
Température
de l’eau : 90 degrés
Temps
d’infusion : 1 min. 30 sec.
Liqueur :
cristalline, d’un léger jaune vert
J’ai un
faible pour les thés verts en général et les verts japonais en particulier.
J’ai une affinité avec le goût frais et franc de plusieurs Sencha, transformés
à la vapeur, qui peuvent autant rappeler le goût des légumes ou des fleurs, que
celui des herbes marines.